牛尾汤是一道非常滋补的菜品，不仅女性爱喝男士也很喜欢喝，还有很多人都听说过牛尾汤能够起到补肾的作用，因此男性朋友千万不要错过，也可以来试着学习制作一下。那么下面就来给大家介绍一下牛尾汤的做法和作用，将最简单的牛尾汤分享给各位想要烹制的男士朋友。
萝卜牛尾汤材料：牛尾700g，萝卜400g，调料：盐，米酒。制作方法1.牛尾剁成段，用清水泡至少6小时，半途记得换3-4次水。2.泡好的牛尾冲洗干净，放锅中倒进少量米酒煮沸继续煮5分钟;沥去水用温水冲洗干净。3.清洗好的牛尾倒进汤锅，加入没过牛尾的开水(多点儿也无妨);烧开后转小火炖3小时。4.3小时后倒进切成块的萝卜继续炖1小时，喝前根据口味调入盐即可!牛尾的功效与作用牛尾味道甘、平；具有有补气、养血、强筋骨的作用。现代营养学亦觉得它富含蛋白质、能量和磷、钙、铁等以及脂肪、维生素类等。牛尾是很好的食材，并且有利血气、补精髓的作用，有强体魄、滋容貌的功效，被视为健康健康食品。
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中医讲，牛尾强体魄、滋容貌。牛尾汤适宜于成长发育、术后、病后调理的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸痛、贫血病久及黄眼花的人食用。适宜于肾虚患者，如男子阳痿早泄、女子月经失调、性欲低下、腰膝酸痛等症；可部分取代牛鞭汤；年老体衰者食用也很不错。
牛尾汤1.1.健康作用:牛尾:富含蛋白质;萝卜:消食积、化痰、宽中;花椒:温中、止泻、止痛;1.2.萝卜去皮切成3厘米见方的块;1.3.葱挽成把、姜敲碎、香菇洗净沥干水分;1.4.牛尾放一大勺米酒,一点盐码味30分钟,锅中放水,烧开后把牛尾放入开水中焯水后,用冷水再清洗一下;1.5.把牛尾放入压力锅中,一次放入姜片、葱、泡萝卜、花椒8-10颗、洗净的水发香菇,还可放几颗敲碎的胡椒一升上下水;1.6.大火上汽后关到小火炖30-40分钟;1.7.压力锅汽放完后开启锅盖,继续把汤烧开后放入萝卜,放入约1/2勺的盐烧开后,关小火炖到萝卜妑软这一过程不要用高压锅压了,直接煮就行了。牛尾汤的吃法_哪些人不能吃牛尾汤2.番茄牛尾汤2.1.健康作用:牛尾:富含蛋白质;圆葱:健胃、化痰、利水;姜:降逆止呕、化痰止咳、祛寒解表;2.2.牛尾斩段洗净后,倒进清水,浸泡1个小时,再下下锅中加料酒、姜片焯水,清除牛尾的腥味和血水;2.3.将牛尾和水(水需多些,一次加够),以及香叶、长葱段和姜片一起放入砂锅中。
牛尾汤的吃法_哪些人不能吃牛尾汤哪些人不能吃牛尾汤、牛尾汤的注意事项1.哪些人不能吃牛尾汤一般群体均可食用。2.牛尾汤的适用人群一般群体均可食用。1.食材：牛尾700克、清水3升、姜片2片、小葱1段、食盐适当。 2.牛尾洗净后，放入清水里浸泡12个小时去血水，每四个小时换一次水。
4.将洗净的牛尾倒进锅中，再放入适当清水，水量以没过牛尾为宜。 5.待锅中水沸，浮沫起，熄火，将焯煮牛尾的汤汁全部倒去。 6.将焯过水的牛尾放置于水龙头下，流水冲去浮沫。 7.将冲去浮沫的牛尾放置于砂锅或是深锅中，倒进3L清水。8.将圆葱去表皮后，对半割开之后，在横腰切对半，小葱切一长段，姜切片。 9.依次加入小葱，圆葱，姜片后，盖上盖子。 10.大火煮沸汤汁之后，撇去少量浮沫，转小火。
11.小火烧煮1.5-2个小时之后，用捞勺将圆葱，小葱，姜片捞出。 12.继续熬制3个小时后，待汤汁呈乳白色，牛尾上的肉轻松脱骨即可。 13.将牛尾汤装进石锅内，放少许盐，胡椒粉调味，再放少许小葱圈即可。
14.乳白色的牛尾汤就完成了，可搭配米饭食用。
准备材料：牛尾 500克、葱 1棵、姜 1块、香莱 少量、盐 少量、米酒 少量。1.首先将准备好的牛尾切小块，放入水中焯水。
3.牛尾盛出，用清水冲洗干净，放旁边备用。4.之后在砂锅里倒进准备好的牛尾和水，盖上盖子，大火煮开转小火煮120分钟。5.接着使用菜刀把姜蒜切好放入锅里。6.等待时间到后盛出，放入盐和香莱，搅拌均匀，这样就完成了。牛尾汤需要大量时间，当然煲的时候可以做自己的事。1.先把一块一块的牛尾用凉水泡，泡流血水，一次泡半小时，泡个5 6次就差不多了，这样就不用飞水了，不飞水主要是热水把牛尾一些精粹煮出来怪可惜的。
转小火，维持锅中咕噜咕噜的烧开状态，等吧，5 6小时7 8小时都能够，实在着急3个小时也可以，不急锅也不跑水，10个小时都能够。3.许多个小时过去后，就可以发现汤变得很白很香很浓郁。把牛尾夹出来，加盐，这样以后汤就还是白色，也能放生抽，汤色会变深。和麻油，白胡椒。代表性腌下，丢回锅里，大火烧开。4.烧开后熄火，香莱碎，黑胡椒，往锅中一丢，就可以吃了。5.邮局港剧，真是太好喝太好吃了，一定要试试，也不麻烦。
http://blog.whedu21.com:81/user1/ypjlzm/archives/2006/2676.html韩式牛尾汤做法朋友带我去了几次韩国餐厅(好像是在威海李朝牛尾汤)，觉得味道不错，便请教我的一位韩国朋友做法，独家秘方哟!首先将牛尾巴，切段，洗净，放入压力锅用文火熬熟。约10分钟，将牛尾巴后取出，并用盐、胡椒面、葱、蒜、清酱调味道后装进去再熬。
为除牛尾巴味道，放入芹菜、胡萝卜、圆葱熬熟后取出。用于除味的芹菜含有大量的纤维素，除腻味的同时有补充维生素、无机物的效果。材料:牛尾巴4斤(水约10mL，葱3棵，蒜5块)，盐，胡椒粉，葱适当。肉的调料：生抽1大勺，盐2小勺，切好的葱2大勺，捣好的蒜1大勺，香油1大勺，少量胡椒粉。做法 :(1)把牛尾切成4-5cm大小，或者在买来整块的时候，把刀插进关节之间的软骨部分断开，把外边的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。(2)把牛尾放到开水中放火煮一会儿，再把火调弱，煮3小时左右。煮的时候，把葱和蒜切成大块装进去，并漂去在上面的油和沫。
(3)煮出汤来，牛尾上的肉烂糊时捞出，等汤凉后漂去浮在上面的油。(4)牛肉加调料拌好。(5) 把汤再熬一次，并放加调料的牛尾煮一会儿盛在钵子中，另放入准备好切好的葱和盐，胡椒面。
--------------------------------------------------------------------------------------------------------http://www.yatang.com/bbs/viewthread.php?tid=887韩式牛尾汤的做法---赠给爱做汤的小巫来了~ [原料/调料] 牛尾 2KG 水 17杯 (1)葱 1根 蒜末 1又1/2大匙 生抽 3大匙 胡椒粉 1/2小勺 香油 2大匙 芝麻 2大匙 (2)盐 适当 胡椒粉 适当 [制作过程] (1)将葱切成葱花备用。取一汤锅，加入17杯水煮开。将牛尾剁成小小块，洗净后放入滚水中，烧开后，将漂油仔细捞除，转小火续煮3小时。
(2)拿筷子检测牛尾熟透水平，如果木筷已经可以插进去的时候，就把牛尾取出，与调味品(1)拌匀进味备用。 (3)让汤汁再次滚沸后，再将已拌入味道的牛尾放回去，煮沸后，加入调味品(2)调味即可上菜食用。