乌鸡蛋与普通鸡蛋的营养价值有什么区别
(相关资料图)
1、乌鸡蛋的蛋皮一般呈白色或翡翠绿色，而普通鸡蛋的蛋皮通常呈黄色。
2、就整个鸡蛋的体积而言，乌鸡蛋较小。但在鸡蛋内部，乌鸡蛋的蛋黄大于普通鸡蛋的蛋黄。
3、乌鸡蛋的蛋清也会比普通鸡蛋的蛋清更粘稠。
扩展资料：
乌鸡蛋与鸡蛋相比，水分、脂肪明显低于鸡蛋；蛋白质略低于鸡蛋；胆固醇含量高于鸡蛋；磷脂和维生素B2明显高于鸡蛋；乌鸡蛋含有较高的人体必备的氨基酸；综合来说，乌鸡蛋具有比鸡蛋更高的营养价值。
鲜乌鸡蛋因产蛋过程和存放、运输等原因，使蛋壳表面粘有许多粪便、泥土和细菌(常见的为大肠杆菌、产气杆菌、枯草杆菌)，因此必须进行清洗。将蛋同筐一起放入洗水槽内，用手洗擦蛋壳或用洗蛋机洗蛋。洗净的蛋再用流动清水洗一次。如蛋壳污染严重可先浸泡15～30分钟后再清洗。研究证实，清洗后蛋壳的杂菌数比未清洗前减少90%～95%。
乌鸡蛋和鸡蛋有什么不同
1、营养：乌鸡蛋中含有的有机钙是普通鸡蛋的六倍，不过胆固醇很低，只有普通鸡蛋的三分之一；
2、外形：乌鸡蛋要比普通鸡蛋小，外壳颜色不同于普通鸡蛋，大多是翡翠绿色；
3、价格：乌鸡蛋比普通鸡蛋的价格要高出2到3倍左右；
4、内质：乌鸡蛋的蛋黄颜色金黄而且蛋黄多，蛋清比普通鸡蛋更粘稠。
乌鸡蛋每100g含硒274.2g，是普通蛋的20倍，蛋白质含量13.4g，比普通蛋高出8.2%，而胆固醇只有129.5mg，脂肪2.8mg，比普通蛋降低81.4%和76.5%，并且蛋中含有丰富的微生素A、E、C和胡萝卜素，不含任何抗生素药物残留。
对人身健康有益的微量元素锌、硒、碘、钙等高于普通鸡蛋；15种氨基酸和维生素高于普通家鸡和普通乌鸡；还体现低脂肪，低血脂、低胆固醇的特性。
乌鸡蛋和鸡蛋的区别是什么
柴鸡蛋稍微发黄发红一些,草乌鸡蛋一般不如它颜色那么重,我觉得是这样普通鸡蛋和乌鸡蛋笨鸡蛋有什么区别，它们营养价值是一
鸡蛋来源不同而已，再就是售价不同。但是营养价值基本上没有区别。其中最好的是普通鸡蛋，散养的所谓“笨鸡蛋”最差。原因是，现在的普通鸡蛋基本上是养鸡场出来的，这些鸡吃的饲料配方科学合理，污染少，及所处的环境也清洁，因此鸡蛋质量最高；而散养的所谓“笨鸡蛋”，由于鸡的食物不可控，环境复杂，可能吃进许多污染物、重金属等，最后都富集到鸡蛋里，所以这种鸡蛋成分不一定，营养也较差。至于“乌鸡蛋”实际也是一种养殖的鸡蛋，其营养成分与饲养方法有关，不能一概而论。乌鸡蛋与土鸡蛋有什么差别啊？
乌鸡蛋富含多种微量元素，有机钙含量是普通鸡蛋的6倍，胆固醇极低，是普通鸡蛋的三分之一。当然比普通鸡蛋好啦！江西泰和膳泽园的乌鸡蛋6天才产一个，营养价值很高！